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茂名特色捞粉酱汁制作秘籍
2025-07-01 22:56:27【电视】7人已围观
简介1、原料：精选东古生抽500克和美极鲜味汁500克作为基础调味料；蜂蜜与鸡粉各添加100克，以增加风味层次；再加入100克味素提升鲜度，并辅以200克的美极鲜辣汁，以及150克绵白糖增添甜味。最后，使
1 、茂名秘籍原料：精选东古生抽500克和美极鲜味汁500克作为基础调味料；蜂蜜与鸡粉各添加100克，特色以增加风味层次；再加入100克味素提升鲜度 ，捞粉并辅以200克的酱汁美极鲜辣汁，以及150克绵白糖增添甜味 。制作最后 ，茂名秘籍使用纯净水2千克作为稀释剂 ，特色确保整体口感和味道的捞粉平衡 。此外 ，酱汁我们还准备了丰富的制作蔬菜料 ：香菜1千克 、姜与圆葱各500克 、茂名秘籍尖椒500克 ，特色以增加菜肴的捞粉香气和色彩 。
2 、酱汁制作过程 ：将上述所有原料一同放入锅中 ，制作用中小火慢慢熬煮约20分钟。需要注意的是，在制作捞粉酱汁时 ，通常会加入适量水分来稀释调味料 ，但为了确保最佳口感，建议选择纯净水而非普通凉开水。因为自来水含有较多的碱性物质 ，会影响最终成品的味道；而纯净水则具有清甜的特点，是制作捞粉酱汁的理想选择 。
此外 ，在制作过程中还应注意以下几点 ：首先 ，添加水分时务必选用纯净水 ，这将直接影响到最终产品的口感和风味；其次 ，为了保证最佳效果 ，我们建议使用纯净水而非普通凉开水 。因为自来水含有较多的碱性物质 ，会影响成品的味道；而纯净水则具有清甜的特点 ，是制作捞粉酱汁的最佳选择 。
此款酱汁不仅适用于制作传统捞粉 ，还能够用于制作其他美味佳肴 ，如捞拌牛肉 、捞拌羊肉以及捞拌下货（例如猪肚 、鹅肠 、鸭肠 、百叶 、腰片） 。在制作这些菜肴时 ，我们建议添加适量的麻辣油以提升风味；而对于处理猪肚等下货类原料 ，则需最后加入美极鲜辣汁 ，这样可以有效遮盖异味 。
以上就是茂名捞粉酱汁的做法 ，希望对大家有所帮助 。
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