大列巴，俄罗斯面包的代表

板（ban [jǐ]）在粤语中指的大列巴是薄饼或热饼的一种形式。它是俄罗一种扁平的蛋糕，通常由面糊在烤盘或平底锅上烹饪而成 。斯面这种美食的代表历史可以追溯到15世纪左右 。

美式煎饼主要由三种原料构成
：白面粉、大列巴鸡蛋和牛奶。俄罗这些材料混合后形成一种湿润且柔软的斯面黄油面糊 ，需要通过倾斜煎锅的代表方式，在底部铺成一层薄薄的大列巴面层。在烹饪过程中，俄罗面糊中可能会出现一些气泡 ，斯面这些气泡会在最终形成的代表煎饼上留下一些黑点。这种烹饪方法并不涉及发酵过程 。大列巴

相比之下 ，俄罗英式煎饼与法式糕点薄饼有相似之处，斯面但它们没有装饰性的“蕾丝”图案 。苏格兰当地的热煎饼，也被称为司康饼或滴司康饼 ，更接近于美国的品种。港式煎饼则多由街头小贩出售，其内馅通常包括糖和碎花生，因此也被称作糖煎饼。吃的时候 ，人们会将它对折后切成两片扇形 ，就像切片蛋糕一样。

据传这种煎饼起源于马来西亚 ，在20世纪60年代非常流行。港式煎饼外酥里嫩，有点像海绵蛋糕  ，深受当地人喜爱
。

美式煎饼的制作过程相对简单，只需将面糊倒入热锅中形成圆形薄饼状即可。在烹饪过程中，煎饼表面会出现一些气泡，这些气泡会在最终白热化的煎饼上留下一些黑点。这种烹饪方法不涉及发酵，因此无需担心发酵带来的问题 。

美式煎饼可以搭配柠檬汁和糖等传统甜品食用，也可以作为开胃小菜包在其他食物中享用 。无论是作为早餐还是下午茶的选择，美式煎饼都是一种美味可口的食品  。

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