五芳斋端午粽香传

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、芳斋粽子是端午中国汉族传统节庆食物之一 ，它是粽香由粽叶包裹糯米蒸制而成的 。作为中国历史文化积淀最深厚的芳斋传统食品之一，粽子传播范围甚广。端午端午食粽的粽香习俗，在千百年间在中国各地盛行不衰 ，芳斋并流传到了朝鲜半岛 、端午日本以及东南亚各国。粽香

2 、芳斋所谓的端午“粽” ，即为“粽籺”  ，粽香也就是芳斋我们通常所说的粽子，主要由糯米和馅料构成
，端午用箬叶（或柊叶 、粽香簕古子叶等）包裹而成。其形状多样，常见的有尖角状和四角状两种 。粽子的历史悠久，最初是作为祭祀祖先神灵的贡品
。由于南北叫法不同 ，北方习惯使用黍米制作粽
，这种角状的粽子在古代被称为“角黍”
。因各地饮食习惯各异，粽子形成了独特的南北风味；从口味上分，粽子分为咸粽和甜粽两大类 。

3  、粽子种类繁多，从馅料上看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆 
、五花肉 、豆沙 、八宝
、火腿
、冬菇、蛋黄等多种馅料 。其中 ，广东咸肉粽和浙江嘉兴粽子最为著名 
。这些粽子不仅口味多样，而且各具特色 ，深受人们喜爱
。

在端午节这一天，无论是北方还是南方，家家户户都会包制各式各样的粽子来庆祝这个传统节日。这些粽子不仅是美味的食物 ，更是承载着人们对祖先的怀念与敬仰之情的文化符号
。

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