五芳斋端午粽香传

1、芳斋粽子是端午中国汉族传统节庆食物之一，它是粽香由粽叶包裹糯米蒸制而成的
。作为中国历史文化积淀最深厚的芳斋传统食品之一 ，粽子传播范围甚广
。端午端午食粽的粽香习俗 ，在千百年间在中国各地盛行不衰 ，芳斋并流传到了朝鲜半岛、端午日本以及东南亚各国。粽香

2 、芳斋所谓的端午“粽”，即为“粽籺”，粽香也就是芳斋我们通常所说的粽子，主要由糯米和馅料构成，端午用箬叶（或柊叶 、粽香簕古子叶等）包裹而成。其形状多样 ，常见的有尖角状和四角状两种。粽子的历史悠久 ，最初是作为祭祀祖先神灵的贡品 。由于南北叫法不同，北方习惯使用黍米制作粽，这种角状的粽子在古代被称为“角黍”。因各地饮食习惯各异，粽子形成了独特的南北风味；从口味上分 ，粽子分为咸粽和甜粽两大类。

3、粽子种类繁多，从馅料上看 ，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆 、五花肉  、豆沙 、八宝、火腿  、冬菇、蛋黄等多种馅料。其中，广东咸肉粽和浙江嘉兴粽子最为著名
。这些粽子不仅口味多样 ，而且各具特色，深受人们喜爱 。

在端午节这一天，无论是北方还是南方 ，家家户户都会包制各式各样的粽子来庆祝这个传统节日
。这些粽子不仅是美味的食物 ，更是承载着人们对祖先的怀念与敬仰之情的文化符号。

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