卤水黄豆的美味制作秘籍

1 、卤水用料：选用优质黄豆一斤 ，黄豆搭配适量的味制食盐、八角
、作秘花椒、卤水桂皮以及生抽和老抽 ，黄豆再加入适量白糖和香叶 。味制此外，作秘还准备了一把新鲜的卤水香菜和一些红尖椒 ，最后撒上少许芝麻油增添风味 。黄豆

2、味制提前将黄豆浸泡在清水中，作秘使其充分吸水膨胀 。卤水建议在前一晚进行浸泡，黄豆这样第二天使用时已经泡涨 ，味制更加方便快捷地烹饪 。

3 、热锅中加入少量底油，放入花椒、八角和桂皮 ，再加入适量的食盐 、生抽 、老抽以及白糖和香叶 ，用中小火慢慢炒至出香味 。此时，可以加入足够的清水 
，大火烧开煮至汤汁浓郁 。

4、将泡好的黄豆下锅 ，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，直至黄豆达到理想的熟烂程度
。随后，使用漏网捞出黄豆，并挑除香料，确保口感纯净。

5、清洗干净的香菜和红尖椒切碎成末  ，撒在煮好的黄豆上，增添香气与色彩 。

6、最后再加入少许盐进行调味，淋上少量芝麻油增香。拌匀后即可享用这道美味佳肴 。

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