葛根粉的功效与作用有哪些人群需注意避免食用

### 葛根粉 ：源自中药学名的葛根功效天然宝藏

葛根粉 ，作为中药学中的作用注意重要成分之一，是有人由研磨葛根块根而得来的淀粉。葛根主要分为Ohwi和野葛P. thomsonii Benth两种类型，群需均属于豆科植物。避免

#### 野生分布与栽培环境

除了新疆 、食用西藏等地之外 ，葛根功效全国各地均有葛根的作用注意踪迹。其中 ，有人广东、群需广西、避免四川、食用云南等地是葛根功效葛根的主要栽培地。这种多年生落叶藤本植物，作用注意可以长达10米 ，有人全株长满黄褐色粗毛。其块根呈圆柱形或板状厚，外皮灰黄色 ，内部则呈现出粉质纤维状。

#### 形态特征

葛根的形态多样
，具有多种别名
：野葛 、荆芥 、大黄、黄金等 。茎基部粗壮 ，上部多分枝，三叶复叶；顶生叶柄较长 ，叶片菱形，长5.5-19厘米 ，宽4.5-18厘米，先端渐尖 ，基部圆形 ，有时浅裂  ，侧生小叶较小，斜卵形。托叶盾形 、椭圆形 ，小托叶针状。总状花序腋生或顶生 ，花冠蓝紫色或紫色；苞片狭线形，早落
，小苞片卵形或披针形；萼钟形
，长0.8-1厘米，萼齿5，披针形，上2齿合生，下1齿较长。旗瓣近圆形或卵圆形，顶端略凹，基部有两短穗，翼瓣狭椭圆形 ，比旗瓣短，一侧基部常有穗，龙骨瓣比翼瓣稍长；雄蕊10，二形；子房线形 ，花柱弯曲
。豆荚呈线形 ，长6-9厘米 ，宽7-10毫米 ，密被黄褐色刚毛。种子呈卵圆形 ，红棕色 ，有光泽 。

野葛的形态特征与之相似，但茎和枝为黄褐色短毛或混有长刚毛。三复叶托叶披针形和长方形
，小叶菱形卵形至宽卵形，有时3裂，长9-21厘米，宽8-18厘米，顶端短而尖  ，基部圆形 。总状花序腋生；小苞片卵形；萼钟形，长1.2-1.5厘米，萼齿5，披针形，长于萼筒，被黄色刚毛；花冠紫色，长1.3-1.8厘米。豆荚呈长方形 ，扁平；长10-12厘米，宽1-1.2厘米，密被黄褐色刚毛。

#### 生长环境

葛根生长在山坡、路旁草丛和潮湿处，除新疆、西藏外 ，全国各地均有分布
。而野葛则主要分布在山野的灌木和疏林中 ，栽培或野生于广东 、广西、四川 、云南等地 。

### 药材特性与药理作用

#### 特性

葛根粉长圆柱形或板状厚 ，白色或淡黄色
。断面粗糙，纤维较多 ，纤维与粉砂层交替形成同心环状纵条纹。硬而重 ，粉感十足 ，微甜 。

#### 药理作用

1. **葛根素** ：能扩张冠状动脉和脑动脉，降低血压，显著增加缺血组织的血液供应 。

2. **氨基酸与微量元素** ：含有人体所需的10多种氨基酸和10多种微量元素
。

3. **防癌抗癌**：具有一定的防癌抗癌作用。

综上所述，葛根粉不仅是一种天然宝藏，还具备多种药理作用，是中药学中的重要组成部分。

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