麻辣豆腐怎么做才过瘾

1、麻辣首先准备500克的豆腐嫩豆腐，以及200克新鲜的过瘾蒜苗 。还需要适量的麻辣蒜末 、干辣椒段、豆腐豆瓣酱、过瘾鸡精和淀粉 ，麻辣还有少许香油作为调味品。豆腐将豆腐切成小块 ，过瘾这样烹饪时更容易入味；而蒜苗则需要切成长短适宜的麻辣小段，以便在烹饪过程中均匀受热 。豆腐

2、过瘾锅中加入适量的麻辣底油，待油温升高后 ，豆腐放入适量的过瘾豆瓣酱进行小火慢炒，直到炒出红油，散发出浓郁的香味 。接着加入切好的蒜末和干辣椒段
，继续翻炒至香气四溢。此时可以向锅内加入高汤或热水 ，以增加菜肴的鲜美度。

3 、将切好的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动 ，让豆腐均匀受热 。待豆腐快熟时，再将蒜苗段加入锅中 ，快速翻炒几十秒 ，确保食材充分融合 。在出锅前 ，先撒入少许鸡精提鲜，随后加入适量的水淀粉勾芡 ，使汤汁更加浓郁  。最后轻轻翻动几下，关火后淋上少许香油
，以增加菜肴的香气和光泽度，然后即可出锅装盘。

这样烹饪出来的菜肴不仅味道鲜美 ，而且色泽诱人，非常适合家庭聚餐或宴请宾客时享用。

很赞哦!（1）